ドリップバッグ5種類以上を50個をお詰めしお送りさせて頂きます。 ご注文をお受けしてから丁寧に焙煎し加工させて頂きます。 賞味期限は焙煎日から３ヶ月となっております。 ※商品の内容は予告なしに変更させて頂きます。

化粧箱入りドリップバッグギフト(20個入り) 用意するのはお湯だけ！コーヒー道具がなくても誰でも簡単に本格コーヒーを楽しんで頂けます。 ご注文をお受けしてから焙煎、加工致しますので新鮮なコーヒーをお届け致します。 熨斗が必要な方は備考欄に熨斗の種類と文字をご記入ください。

ブラジルでしか成し得ないクセのない ナチュラルな甘味と香り。 熟練の現地鑑定士が、日本人の好みに 合うよう、300を越えるカッピングを 経て産み出された 厳選ロットです。 地域/農園：南ミナス、モジアナ、セラード 標高：1000m以上 精製：ナチュラル

オリジナル水出しコーヒーバッグ 砂糖を入れなくても甘味を感じるブレンドと焙煎。 500mlの水に8時間浸けておくと完成いたします。

オリジナル水出しコーヒーバッグ 砂糖を入れなくても甘味を感じるブレンドと焙煎。 1Lの水に8時間浸けておくと完成いたします。

ブラジルの最高規格の豆 ブラジル特有のナッティな味と香り 誰でも美味しく召し上がって頂けるお味です。

コロンビアの最高規格 コモディティ（一般商品）とは感じさせない味 バランスの良さはもちろん、上質な香りとコクが特徴

グァテマラ の最高規格 程よい酸味と甘さとコク三拍子揃った定番のコーヒー 酸味3・甘み4

シトラス系のやさしい香り。 アーモンド感のあるコクをベースに、甘み 苦味 酸味ともにバランスが良い。 完熟したチェリーを一粒づつ丁寧に手作業で収穫されております。 地域/農園：バリ島 標高：1150m-1650m 精製：ウォッシュド

スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。特に高品質で特徴的なコー ヒーを産する特定地区「ゲデブ」の中でも、安定した高品質で、最上級のコーヒー生産地域のひと つに挙げられる「チェルベサ村」からのトップスペシャルティをお届けします。このチェルベサ村 の完熟チェリーを独占的に買い付ける為に、輸出業者である“スナップスペシャリティコーヒー” は、2019年にチェルベサ村のダンチェと呼ばれる小さな集落に新しい水洗工場を建設し、見事買い 付けを成功させています。この新たに建設された水洗工場の発酵タンクはセラミック製で作られて おり、セラミック内に熱を保持させる事で発酵を安定させる事と風味に透明性をプラスする事に役 立っています。有機JAS認証取得。 地域/農園：チェルベサ村 標高：1900m-2200m 精製：ウォッシュド

インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部リントン地区。高品質なスマトラ・マンデリンを生産する地域として有名な リントン地区の中でも特に オナンガンジャン、リントン・ニフタ、 ドロク・サングルの3地域は非常に品質が高い反面、 この地域独特の特殊な地場市場の関係から、入手が困難な地域でもあります。 インドネシアでは、スマトラ式(Gilling Basah)特殊精製を行うことで、独特な 外観とカップ品質が有名ですが、特にリン トン地区では組合が少なく流通市場が複雑です。順を追って説明しますと、零細農家の手によって収穫された完熟豆は各 農家にてドライ・ファーメンテーション (乾燥発酵) が行われ、ミューシレージが除去されたパーチメントを一次乾燥しま す。この状態のパーチメントを GABAH(水分値約 30~40%) と呼びます。農家はこのGABAH を各地域で週に一度開かれる 市 場に持ち込み、コレクターと呼ばれる集買業者が買い取ります。この際、水分値の非常に高いパーチメントの状態で取引 されるため、品質の優劣を外観から判断するのが難しく、長年の各農家それぞれの品質の認識、信用度、関係性が非常に 重要となります。 これが外部からの買付けが困難な最大要因です。また、当社が買付けている集買業者は自ら脱穀、 2次 乾燥し(この状態を LABU と呼びます)、ASALAN と呼ばれる生豆 水分値 13~15% を比重、スクリーン、ハンドソートな どの選別まで行います。 地域/農園：スマトラ島 北部 トバ湖 南畔ドロクサングル市、リントンニフタ区 標高：1200m-1450m 精製：スマトラ式

カプチョルワは、マウント・エルゴンの西側の尾根に位置します。見渡す限りサバンナへとまっすぐ突き出す高原地帯にあり、国内でも屈指のパノラマ景観を誇ります。また標高が高く降雨量が多い一方で、日照時間が限られる地域です。土地の細分化が進んでおり、多くの生産者さんは1〜2haほどの農地で多様な作物を栽培しています。 その中でもコーヒーは最も重要な換金作物であり、野菜やトウモロコシも収入源として生産されています。自家消費用の栽培としては、バナナや豆、エンドウ、キャッサバ、ココヤム、ジャガイモなどが一般的です。 今回のロットが仕上げられたカプチョルワ・ウォッシングステーションには、約2,000人の小規模生産者さんによって丁寧に手摘みされたコーヒーチェリーが持ち込まれています。 完熟のコーヒーチェリーはパルピング後、ミューシレージを完全に除去するのではなく、粘性の高い糖分層をあえて多く残した状態でパーチメントに仕上げます。その後、高床式のアフリカンベッドでゆっくりと乾燥させることにより、甘さの余韻が長く、シロップのように厚みのあるボディ、そして複雑で凝縮感のあるフルーツフレーバーが引き出されるのです。 Medium Roast（中煎り） シトラス系の酸味と、ほのかにベリーのような甘酸っぱい酸味が感じられます。

TUK農協の特徴ともいえるのが、所属する163名のうち157名が女性の農家さんだということ。取りまとめている地域を5つのエリアに分け、それぞれグループをつくり、栽培方法の情報共有や、農協の農園の管理などを協働して行っています。きれいに管理された農園やウォッシングステーションの随所から、きめ細やかさや丁寧さを感じます。 ルワンダのコーヒーの収穫期は年に一度。それ以外の時期にも、収入源を確保できるようにと、アガセチェの製作にも取り組んでいます。 アガセチェは結婚式などの祭事の際に、贈り物を入れるバスケットのことで、ルワンダの人びとにとって日常から馴染みのある大切なものです。農協のオフィスにはこのアガセチェが飾ってありましたが、そこにもきめ細やかな手仕事を感じることができます。 2018年には、ウォッシングステーション内にカッピングのラボを建設し、生産者自らが品質確認を行えるようになりました。コーヒーの味わいや、バイヤーの求めている味わいを知ることで、コーヒーの品質向上にもつながっています。 Light Roast（浅煎り） オレンジ系のシトリックな酸味と風味です。甘味ものっていて、ティーライクな質感が特徴です。繊細ですが、バランスの取れた味わいです。

パンポヒラ農園は、アティトゥラン火山とトリマ火山の間の山あいにある農園。火山の近くには、コーヒー栽 培に適した良い土壌があるというのは珈琲の定説のひとつ。アティトゥランは「世界一美しい」といわれるア ティトゥラン湖がある風光明媚な場所。 標高は1600メートルほど。そんな環境で、毎年美味しい珈琲を作られているのがパンポヒラ農園です。 パンポヒラ農園にとって、大きな転換期は2010年。「アガサ台風」といわれた大きな台風被害、土砂崩れなど で農園は壊滅的な打撃を受け、存続の危機に見舞われました。そこに現れたのが、現オーナーのアレックス氏。 2012年にそんなパンポヒラ農園を買い取り、精力的に再建、今では現地のコンテストでも入賞する、災害前よ りも実力ある農園に成長。アレックス氏いわく、台風での土砂崩れの被害は相当甚大だったが、その土砂崩れ により、多くの岩などを含むミネラル分がその土壌に、より独特の風味、いわばテロワールを与え、その後、 ユニークな味・香りを持つコーヒーに進化しました。

完熟したチェリーを清潔な水を使って精製、その後、アフリカンベッドで天日乾燥させます。乾燥期間はおよそ3週間。パーチメントの乾燥中も、徹底した管理がなされます。アフリカンベッドは農園区画と収穫日ごとに分けられ、混ざることのないように細心の注意を払って攪拌しながら乾燥させていきます。乾燥後は、パーチメントの状態でレスティング（休息）と呼ばれる工程に移り、品質の安定を図ります。コルブラン農園ではこの期間を最低1ヶ月と定め、定温管理された倉庫でじっくり保管します。 こうして出来上がる、シンプルながらもとても丁寧な仕事の結晶とも呼べる彼らのコーヒーは、甘さが際立ち、華やかなフレーバーと厚みのあるジューシーな酸を持ち合わせています。規模が拡大し、今では大規模農園と呼ばれるまでに成長しても、効率化だけに走らず、変わらぬ品質へのこだわりを貫くコルブラン農園。その評判は世界中に広まり、毎年、収穫が始まる前の段階で、すでに各国からの注文で予約が埋まってしまうほどの人気を誇っています。 Light Roast（浅煎り） レモンキャンディーのような香りがふわっと漂います。飲んでみるとオレンジの風味を感じ、まろやかな口当たりです。

コスタリカの中でも高標高地帯に位置するタラス地域は、高品質コーヒーの一大産地として知られています。標高1,250～1,400mに広がるこの山岳地帯には、多くの川や湧水があり、ウォッシュ精製に必要な水資源が比較的豊富です。 また、太平洋から吹く温暖な風が山脈にぶつかって雲を生み出し、適度な降雨をもたらすことも、この地域における水の潤沢さを支える要因となっています。 コスタリカ政府がかつてコーヒー精製の近代化を進めた際には、水洗式（ウォッシュ）設備の導入が推奨された歴史もあり、国内全体でウォッシュ精製が広がった背景があります。このような気候的・歴史的な条件に加え、ウォッシュはクリーンで明るい酸味や繊細なフレーバーを引き出す精製方法であり、タラス特有の爽やかな酸味やフローラルな香りをより一層引き立てるのに適していたことから、伝統的にこの手法が採用されてきました。 近年はハニーやナチュラルといった精製方法も盛んに行われていますが、タラスは今なおウォッシュ精製の代表的な産地です。柔らかく、華やかで、飲み飽きしない味わい。そんな伝統的なコスタリカの味わいを体現したホワイトポピーを、ぜひお楽しみください。 Medium Roast（中煎り） 酸味がくっきり出てきて、オレンジジュースのような味わいです。重厚さが増し、飲みごたえのある一杯に仕上がります。バランスが良い印象です。