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グァテマラ SHB ソロラ アティトゥラン パンポヒラ農園
¥950
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パンポヒラ農園は、アティトゥラン火山とトリマ火山の間の山あいにある農園。火山の近くには、コーヒー栽 培に適した良い土壌があるというのは珈琲の定説のひとつ。アティトゥランは「世界一美しい」といわれるア ティトゥラン湖がある風光明媚な場所。 標高は1600メートルほど。そんな環境で、毎年美味しい珈琲を作られているのがパンポヒラ農園です。 パンポヒラ農園にとって、大きな転換期は2010年。「アガサ台風」といわれた大きな台風被害、土砂崩れなど で農園は壊滅的な打撃を受け、存続の危機に見舞われました。そこに現れたのが、現オーナーのアレックス氏。 2012年にそんなパンポヒラ農園を買い取り、精力的に再建、今では現地のコンテストでも入賞する、災害前よ りも実力ある農園に成長。アレックス氏いわく、台風での土砂崩れの被害は相当甚大だったが、その土砂崩れ により、多くの岩などを含むミネラル分がその土壌に、より独特の風味、いわばテロワールを与え、その後、 ユニークな味・香りを持つコーヒーに進化しました。
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