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ルワンダAA キニニ水洗い工場

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千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高 さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部 地区には、最高2000メーターを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい高度 で栽培されているブルボン種があります。 この最高品質のチェリーを生産する零細農家 と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて 仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒー

地域/農園:ンボゴおよびルシンガ地区
標高:1800m-2250m
精製:自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション= 12~24時間水路を使った手作業の水洗 。
アフリカンベッドで 15 から 18 日天日乾燥 。

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