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ルワンダAA キニニ水洗い工場

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千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。この最高品質のチェリーを生産する零細農家と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒー

地域/農園：ンボゴおよびルシンガ地区
標高：1800m-2250m
精製：自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション= 12~24時間水路を使った手作業の水洗。
アフリカンベッドで 15 から 18 日天日乾燥。